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冬のフルーツティー『スノーストロベリー』☆彡
先週、我が家の野沢菜漬け、どんなかな～と覗いてみると
なかなかいい感じになってきてます！
ちょっと試食。このままもっと甘みが増すといい感じになりそう。
重石を取って、内蓋が動かないようにして。お楽しみはもう少し先です(^_-)-☆
冬のお楽しみのもう一つはフルーティアさんの冬のフルーツティー！
試飲してみて～
たてしな日和・冬のフルーツティーは『スノーストロベリー』に決定
飲むと最初に甘酸っぱいストロベリー。時間が経つにつれて甘みが増してきます。
最後の一滴はコンコード果汁のような甘さ♬
このフルーツティーには雪の結晶のお砂糖が少しだけ入っています。
ポットに入れちゃうとこのお砂糖が溶けてしまうので、ティースプーンに
雪の結晶のお砂糖をのせてお出ししますね。
カクテルのような華やかな色のフルーツティーに雪の結晶を入れながら
目でもお楽しみいただける『スノーストロベリー』。
ティーカップに残る甘～い香りもお楽しみください(^^)/
お二人以上でご注文いただくと、ポットウォーマーにのせてお淹れします。
ゆっくりティータイムをお過ごしください(^^♪
『工房チセ』作品入荷しました。プレゼントにもどうぞ～☆彡
今朝はマイナス4度。
ん～この前より葉っぱが白くないな～ なんてマイナス気温に少しだけ
慣れてきた今週です(*^-^*)
陽が陰ってきて寒いな～って時に「工房チセ」さんが納品に来てください
ました。
「骨付きガラガラ」がクリスマス用にラッピング♪
なんかちょっと美味しそう⁈
カスタネットも可愛い！
カスタネットとして使うのももちろん、飾っておいても可愛い♬
こんな茶匙も入荷
茶匙以外に使ってもいいかも(^_-)-☆
もちろん、人気のクジラくん（お風呂で遊ぶ木のおもちゃ）も販売中。
手にとって木の温もりを感じてみてくださいね。
一輪挿しも入荷しました
ポストカード新作が並びました♪
寒い一日。
昨日の朝は道路の凍結でスリップした車の事故現場を2か所見かけました。
あ～怖い。そんな季節になったんだ・・と気がひきしまる寒さです(^^;)
店内はちょっぴりクリスマス仕様。
大好きなギャラリーLIPのクリスマス作品もいつもの窓際に♪
暗くなってライトをつけるとさらに綺麗ですよ。
いつも信州の美味しい野菜をポストカードにしてくれているwkkoから
新作ポストカードが届きました(^^)/
右から二番めのカードは「オニグルミの冬芽」。
樹木の冬芽はいろんな顔があるそうです。
その中でもオニグルミは特に可愛いのでポストカードにしてみたwkko。
私は冬芽をよく観察したことなんてなかったので、これからの冬散歩のときには
よ～く見てみようっと(^_-)-☆
wkkoのポストカード、カウンター席にて展示販売しています。
いつもの野菜カードもありますので是非ご覧ください！
イラストはwkko 野沢菜ポストカードもあります
★お知らせ★
12月7日(土）は都合により臨時休業させていただきます。
盛りだくさんだったリース作り☆彡
12月最初の日は「松ぼっくりと毛糸ポンポンで作るクリスマスリース」。
「たてしなぷらんつクラブ」を主宰するFumiyoさんと手芸家アトリエチエール
さんとのコラボ企画。（花材協力：ポニーハウスサラダガーデン）
内容盛りだくさん、楽しいリース作りになりました(^^♪
まずはアトリエチエールさんから「毛糸ポンポン作り」。
お子さんでも簡単に作ることができる道具を使ってポンポン作り。
ひとつ作ると皆さん慣れてきて黙々と好きな糸で作っていました。
2色使ったり、異なる素材のものを使ったり。
色合わせも楽しい♪
色合わせ、素材合わせに皆さんの個性が出て面白くて素敵！
できたポンポンはリースの中に置いて配色、配置をみて次のステップへ
さあ～ここからはFumiyoさん。
リースにかけるリボン作りのポイント、身近にある松ぼっくりや枝木、葉の
使い方などをレッスン。
説明を聞いて皆さん、バランスを考えながら配置していきます。
身近にある枝、実、葉をペイントしてアレンジする方法なども
教えてもらったのでリース以外のことにも活かせそうです！
材料にお金をかけず、身の回りのものを工夫して使ってアレンジするのが
Fumiyoさんのいつものレッスンです♪
リース作り中、アトリエチエールさんとFumoiyoさんとのやり取りから
次々にいろんなアレンジが生まれてきました。
これがコラボの面白いところですね！！
講師のお二人も楽しそう！
途中からはクリスマスリースをキャンドルスタンドに利用したり
お正月用にアレンジするワンポイントアドバイスもありました。
Fumiyoさんが手際よくクリスマス仕様からお正月仕様へアレンジしていきます。
その手はまるでマジシャンのようでした！
皆さん、2時間ちょっとかけて完成。
完成したリースの写真を撮って、ティータイムで終了♪
盛りだくさんの内容で時間オーバーになってしまいましたが
皆さん素敵なリースを制作してお持ち帰りいただくことができました。
フラワーアレンジメントと手芸家とのコラボ企画。
コラボならではの面白さがあったワークショップでした。
皆さんのお宅でこの日のリースをお正月まで楽しんでいただけたら
嬉しいです！
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
明日はリース作りもあります♪
今朝もマイナス７℃～
日中は2℃位まであがったかな(^^;)
こういう日は薪ストーブ前の席が特等席。
まず薪ストーブ前に立って手を温めて、特等席に座って
ゆっくり過ごす皆さん。
体の芯まで暖まります♪
今日はクローズ後に、紅あずまを薪ストーブへ入れてから
片付けスタート。
で、洗い物が終わるころには出来上がり(^^)/
今シーズンの焼き芋１号 ♪
ねっとり甘～いあま～い焼き芋の出来上がり。
仕事終わりのお楽しみです！
明日はもう１２月。
12月のスタートはリース作りのワークショップ。
明日からはちょっと暖かくなる予報。
楽しいワークショップになりそうですね。
ご参加の皆さま、お気をつけてお越しください。
明日はワークショップのため、センターテーブルは13時半から予約席になります。
13時半からはカウンター席7席のみでの営業になります。
ちょっと賑やかになるかもしれませんが、カウンター席でティータイムをお過ごし
いただけます(^^)/
今日は寒いさむい！☆22回目のブックカフェは『青春の一冊』でした☆
このところ暖かい日が続いていた蓼科ですが、今日は日中は北風が強くて
寒～い一日でした。
カウンター席から見える山はこんな感じ。白い(^^;)
山から下りてきたお客さまは、上では雪が舞ってたよ～と。
クローズの時間には０℃。明日の朝は何度まで下がるのか。。。。
先週は野沢菜三昧の私。本漬けは水があがったので重石を軽くして~
切り漬けも3種類作ってみたり♪
一日中包丁持ってた先週でした (笑)
先週金曜日は22回目のブックカフェでした。
テーマは、前に延期になっていたテーマ『青春の一冊！』。
青春の解釈はもちろん自由だし、今が青春！って人もいるだろうし
どんな本が出てくるか楽しみにスタート。
お～！純文學も！ あの懐かしい雑誌も、漫画も！
皆さんの青春時代もちょっと垣間見えて面白かった～。
今回の皆さんの紹介本はこちら(^^)/
・「罪と罰」 ドストエフスキー
・「舞姫」 森鴎外 関連して「マチネの終わりに」平野啓一郎
・「サードガール」 西村しのぶ 漫画
・「Hanako」1989年10月号 雑誌
・「peach」 雑誌
・「百億の昼と千億の夜」漫画版 光瀬 龍・萩尾望都
・「バースデーブック」
・「プリンセス in Tokyo」中尊寺ゆつこ ８９年
・「君の名残を」 浅倉卓也
・「それから」「門」 夏目漱石
・「40翼ふたたび」 石田衣良
等々
バブル時代がよくわかる雑誌はとっても貴重。盛り上がる～♪
バブルの時、何歳だった？なんて話にもなったり(笑)
皆さんそれぞれの青春時代がちらっと聞けて面白かった22回目のブックカフェ。
今年、もう一回やりますよ～
12月27日（金）14時半～16時半
テーマは「令和元年、私のベストワン！」
初参加の方もお待ちしています。
一緒に本の世界を広げましょ～(^^)/
※お申込みは茅野茶輪たてしな日和までお電話またはメールで～。
電話：0266-55-3365 mail：info@tateshinabiyori.com
新豆を堪能した今年最後のまめ部！
17日（日）に今年最後のまめ部6回目部活動を行いました。
初参加の人が6名！ またまた嬉しい(^^)/
みんなでたてしな高原で今年栽培された新豆について学び食しました～
畑の紫花豆の様子等の写真や動画を見ながら豆の話を聞きます。
動画から畑に吹く蓼科高原の風の音が聞こえます。
この風が花豆にやってくる虫たちを追い払い、無農薬で豆を栽培できる等
興味深いお話を聞くことができました。
さて～ まずは今年の新豆を茹でたものを食します。
天日でじっくり干した豆！ 茹でただけなので豆の味がしっかりわかります。
ん～豆の自然な甘さ！
その後は収穫した花豆のサヤを皆で開いてみます。
家庭菜園などで栽培している人は見たり触れたりしてるけど
ほとんどの人は初めて見て触るサヤ。
おぉ～大きい！
皆でサヤから出した花豆を茹でて食べてみました♪
青いサヤの生花豆を見て味わうことができるなんて、この地に居る人だけの特権(^_-)-☆
続いてお楽しみの試食ランチ。
今回は花豆と地元野菜がたっぷり入った豆乳ポトフと白花豆のチーズケーキ。
豆が入っているのでボリュームがあります。
ポトフのおかわりが続出(^^♪
お食事の後はティータイム&質問・歓談タイム。
店内メニューの「マンゴーオレンジティー」に糀糖を入れて♪
まずはマンゴーオレンジティーを味わって、糀糖をスプーンですくいながら
お茶と一緒に食べたり、混ぜて飲んだり。
デザートを兼ねたフルーツティーを・・と思って淹れました。
糀は私の好きな岡谷の若宮糀屋さんの糀。
普段は糀糖を豆乳に入れて飲んだり、ヨーグルトに入れています。
皆さんからいろんな質問が出て6回目のまめ部終了(^^)/
欲張って盛りだくさんな内容にした為、皆さんにいろいろ作業してもらいながらの今回。
厨房内はバタバタしちゃいましたが、皆さまお楽しみいただけたでしょうか？
まめ部が発足して1年。
部員限定の農業体験も開催しました。
この土地で栽培されている豆がどんなに素晴らしく美味しいか、そして豆を栽培している
農家さんのご苦労、皆さんに伝わったでしょうか。
「山のごちそう」篠原さんと手探りで、ん～っと唸りながら、相談しながら開催してきた6回の
部活動。
ご参加いただいた皆さま、部員登録してくださった皆さま、ありがとうございました。
心より御礼申し上げます。
この1年の反省会をしながら、そしてこの1年間で皆さんからお寄せいただいたいろいろなお声を
参考にまた楽しいまめ部部活動ができたらいいな！って思っています。
さみ～で、サミーデ スタウト(^_-)-☆
昨日、原村の八ヶ岳農場へ行ったときの山々はこんなだっとけど
今朝はまたまた白くなってました(^^)/
八ヶ岳農場にはガーデンシクラメンを見に行きました。
ハウスの中はいっぱい！
ポインセチアもあって、あ～もうすぐ12月なんだな～と。。。
今日の閉店時間の外の気温は0℃近かった(^^;)
でも店内は薪ストーブを焚き始めてヌクヌク。 私はオーブン使ってたので
汗をかいてしまった～。
寒い → 薪ストーブ ってなったらお次はこれでしょ！
今年も届いてます。8peaksのサミーデスタウト♪
じっくり焙煎したモルトを使った黒いビール。
「冷えた夜に薪ストーブの揺れる炎を見つめながら飲みたいビール」っていう
コンセプトで作られたサミーデスタウト。
去年も美味しかったけど、今年はさらにコクが強くなっています。
でも、後味はスッキリしてましたよ！（アルコール７％）
牡蛎、白身魚、チョコレート、バニラアイスに合うとのことでしたので
今シーズン最初のサミーデは、生鱈のムニエル＆カリフラワー等の温野菜と
一緒にいただきました♪
ん～薪ストーブで頬っぺたポカポカになった仕事終わりのサミーデ。至福の一本！
あっ、うちは夕方5時迄でクローズですが、寒い日に蓼科の温泉でポカポカになった後の
1本に是非、薪ストーブ前のお席でどうぞ。
ハンドルキーパーの方にはノンアルコールビールをご用意しています。
ん～明朝はさらに寒そう(*^-^*)
☆薪ストーブで暖まりながらクリスマスリースを作ろう☆
北風が強かった一日。
いろいろ冬支度に忙しい(^^;)
入口のモミの木にもイルミネーション点灯 ☆彡
あっという間に12月になっちゃう。
今年のリースはお決まりですか？
薪ストーブでヌクヌクしながら身近な素材でリース作りしませんか？
イベントページはこちら
植物が好きで手仕事が好きなFumiyoさんが立ち上げた『Tateshina Plants Club』
（たてしなぷらんつクラブ）と蓼科でハンドメイドサロンを開催している
『手芸作家アトリエチエール』さんとのコラボレーション企画です。
★『たてしなぷらんつクラブ』の1回目のワークショップはこちら
★2回目のワークショップ http://tateshinabiyori.com/2019/07/01/plants-5/
身近な松ぼっくり等に毛糸で作るふわふわなポンポンを作って合わせる、ほっこり温かい
クリスマスリースを作ります。
誰でも簡単にポンポンを作ることができる道具を使用しますので、大人はもちろんお子様もＯＫ！
リースを作った後にはお茶を飲みながら、クリスマスリースをお正月飾りやキャンドルスタンド
にも利用できるようにリメイクアレンジのワンポイントアドバイスもありますよ。
リースデコレーションサンプル
日 時 ：12月1日（日） 14時～16時頃
場 所 ：茅野茶話たてしな日和
参加費 ：2500円 （材料代、お茶とスイーツ付き）
定 員 ：10名
申込先 ： 茅野茶輪たてしな日和までお電話またはメールで。
電話 0266-55-3365
mail info@tateshinabiyori.com
※営業中等で電話に出られないことがあります。再お掛け直しいただくか
留守番電話へメッセージをお願いします。折り返しお電話させていただきます。
唐松シャワーと今年の野沢菜♪
暖かくて南風が強い一日。
カラマツの葉がシャワーの様に降ってきます(^^;)
ちょっと外にいると頭はカラマツだらけ～
そんな中、今年の野沢菜を届けていただきました(^^)/
いろいろ用事があって、今日の定休日にしか作業ができないので
今日届けていただいたのですがちょうと暖かい日でラッキー。
暖かくて野沢菜を洗うのもラクチン♪
陽射しが強くて暑いあつい(^^;)
畑からまっすぐ来た野沢菜はカブもついてます！
毎年、間引いた野沢菜で切り漬けを作る時にはこのカブも漬けちゃうんですが
今日のカブは大きい！ なので洗って刻んで～ちょっと工夫してみました。
これは後日のお楽しみ用。上手くいったらまたご報告(^_-)-☆
昨夜、前に漬けた時はどうだっけ？（3回目なのにすぐ忘れる(^^;)）と
『蓼科手しごとシリーズ』で野沢菜漬け作りを名人に教えていただいた時のことを復習
http://tateshinabiyori.com/2017/11/26/teshigoto-9
楽しかったな～ 野沢菜漬けを皆さんと楽しんだあの日。
今年の春には最後のさいごの野沢菜漬けをおやきに使ってとっても美味しかったので
今年は多めに漬けました！
美味しくな～れ！とつぶやきながら調味料を入れて。
水があがるのをしばらく待ちま～す♪
