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「まめ部」ができました! 第1回目は11/25

蓼科へ来て豆を栽培している畑がたくさんあるな~と思って地元に人に聞いてみると

ここは高原豆が美味しくできるんだよ~と。

それからいろいろな豆を教えてもらって豆の種類がたくさんあることがわかって

ビックリ、そして楽しい! もともと豆は大好きだし♪

豆ごとに戻し方が少し違ったり特長があって、地元の方に教えてもらいながら

ストーブの上で煮たりして楽しんでいました。

豆を調理していて上手くできない時や戻し方がよくわからないことなどがあります。

もっと豆について教えてもらってレパートリーを増やしたいな~思っていたら・・・

茅野市北山で花豆を栽培している野菜ソムリエ・農業家の篠原紀子さんと

ご縁をいただきました!

以下、篠原さんから教えていただいたことです。

『国産の高原花豆は栽培できる条件が難しく、大粒の高原花豆は大量収穫できず

希少な豆で正に高級食材。

そんな花豆が容易に栽培できる豊かな風土や環境が蓼科には備わっています。

今日本で大粒の高原花豆を栽培しているのは大まかに言うと北海道、東北、

そして長野県の一部地域、この三箇所なのです。』

皆さん、ご存知でしたか?私たちがいる蓼科でそんな希少な豆が栽培できることを!

篠原さんは希少な豆がこの土地で栽培できることをもっと皆さんに知ってほしい

と活動なさっています。

お話をお聞きしていて盛り上がった結果~

たてしな日和に「まめ部」を創ろう!という話に♪

で、まめ部1回目の部活動(^^)/ 『豆を知ろう』を開催することになりました。

まめ部

まめ部では今後いろんな豆について篠原さんに教えていただきます。

豆の扱い方のこつ、見分け方、栽培のことなどなど。

もちろん調理方法も(^^)/ 煮豆だけじゃなくもっと豆料理のレパートリーを広げましょう!

まめ部 第1回 『豆を知ろう』<花豆のはなし・どんなまめ?>

日 時:11月25日(日)11時~13時

場 所:茅野茶輪たてしな日和

講 師:野菜ソムリエ・農業 篠原紀子さん

Instagam : @yama.no.gochisou

参加費:2000円(税込・試食ランチとお茶代込み)

定 員:15名

申 込:茅野茶輪たてしな日和までお電話またはメールにて
電話:0266-55-3365
メール:info@tateshinabiyori.com

※接客中で電話にでられないことがあります。

その際は留守番電話にメッセージをお願いします。折り返しお電話させていただきます

イベントページはこちらhttps://www.facebook.com/events/272607400047474/

 

 

19日はハンドメイドサロン 色づいている蓼科湖畔♪

今朝は5度~ 冷えました(>_<)

これで蓼科湖あたりの紅葉もぐっと色づくかな~

写真は昨日16日の夕方の蓼科湖です。
紅葉

曇り空の夕方だったので上手く撮れなかった(^^;)

紅葉

21日日曜日は蓼科紅葉めぐりコンサート♪

http://tateshina.ne.jp/event.html?post_id=2127

当日は寒天、地場産品、有機花豆などの販売もあります(^^)/

蓼科湖をゆっくりお散歩して紅葉めぐりはいかがですか~

それから、冷えてくると編み物など手しごともしたくなる季節。

今月もハンドメイドサロンが今週金曜日19日にたてしな日和で開催されます。

(店は通常通り営業しま~す)

ハンドメイドについて情報交換する会。

毎回皆さん楽しそう♪

10月19日(金) 11時~15時 お好きな時間に来て情報交換しませんか?

 

ハンドメイドサロンの詳細についてはこちら

https://www.facebook.com/events/469341443587789/

Salon

 

 

 

 

5回目の蓼科手しごとシリーズは「寒天・秋編」です

7月に開催した蓼科手しごとシリーズ「寒天の活用法を教えてもらおう!夏編」の時に

「秋にも開催して~」とのお声をいただきました。

講師の両角和哉さんにお願いして11月4日(日)に開催することになりました(^^)/

寒天の会

夏編では暑い夏に喉越しよく食べられる寒天メニューをご紹介しました。

秋編はキノコなどの秋の野菜を取り入れた寒天メニューを前回と同様、講師の両角和哉さんに

教えていただきます。

新米をさらに美味しく楽しめるメニューが登場しそう。 (新米はもちろん茅野市米沢の米沢米)楽しみ!

お食事の後は寒天スイーツもご紹介。

夏編の後、食卓に寒天を登場させた方もこの頃ちょっと寒天の登場頻度が減ってたりしませんか?

秋のメニューを一緒に教えてもらって、また食卓に寒天メニューを取り入れましょう!

今回はスペシャルゲストに茅野市北山で寒天を製造している有限会社イリセンの茅野さんを

お迎えします。

寒天製造のお話や人気商品「おかしなかんてん」のことなどいろいろお聞きしたいと思います。

「蓼科手しごとシリーズ第5回目・寒天の活用法を教えてもらおう!<秋編>」の

詳細はこちら(^^)/

https://www.facebook.com/events/1149236971890208/

 

7月の夏編の様子はこちら~♪

http://tateshinabiyori.com/2018/07/24/teshigoto-22/

 

 

 

季節のスコーンはパンプキンシナモン♪

今朝、冷えました~(>_<)

温度計

店内も20度を下回ったので今季初めて石油ストーブを少しの間つけました(^^;)

気温が下がってくるとお鍋の季節(^^)/

お鍋や温かい汁物の薬味用の器に伊賀焼はいかがですか~?

イガモノ

可愛いでしょ? 私もひとつ持ってます。写真のアメ色鍋とタジン鍋の薬味入れは販売中(^^)/

今日から焼いている季節のスコーンは「パンプキンシナモン」。

パンプキンシナモン

焼いているとシナモンのいい香り~♪

カボチャの種を生地の中に入れて焼きました。

ロイヤルミルクティーにも合います(^_-)-☆

スープは紫芋のポタージュです。

プレーンスコーンと紫芋のポタージュの組み合わせもおススメ!

スープ

 

2018-10-13 | Posted in Blog, 今日も『たてしな日和』, No Comments » 

 

次回ブックカフェvol.16は26日(金) テーマは「山」

前回のブックカフェは石黒さんをお招きしての特別企画だったブックカフェ。

(特別企画の様子はこちら http://tateshinabiyori.com/2018/09/30/bookcafe-29/ )

今月はまたいつものブックカフェに戻って26日(金)に開催です(^^)/

ブックカフェ

今回のテーマは『山についての本』

登山についての本、紀行文、エッセイ、山が出てくる小説などなど。

宝の山、ゴミの山?、仕事の山・・・解釈は自由(^_-)-☆

たてしな日和本棚にあるこんな本ももちろんOK!

あれを食べに・・

皆さんがどんな山の本を持ってきてくださるか楽しみです!

初めて参加する方、皆さんの紹介を聞くだけの方、大歓迎(^^)/

お待ちしていま~す!

日 時:10月26日(金) 15時~17時

参加費:800円 (税込・珈琲または紅茶&スイーツ付き)

持ち物:「山についての本」何冊でもど~ぞ♪

お申込み:茅野茶輪たてしな日和まで お電話またはメールで

tel:0266-55-3365

mail:info@tateshinabiyori.com

 

 

8日(月)は営業(^^)/ ダージリンセカンドフラッシュ入荷してます♪

連休でバイクが多いビーナスライン。

北八ヶ岳の坪庭の紅葉が見頃のようですよ~

蓼科湖畔の紅葉ライトアップは13日から。

蓼科紅葉めぐりMapやイベント案内はこちらからどうぞ(^^)/

蓼科観光協会

明日は月曜日ですが、祝日なので営業します(^^)/

ダージリンのセカンドフラッシュが入荷しています。

セカンドフラッシュ

セカンドフラッシュの特長はふくよかな香り♪

今回はひとつの茶園に絞ることができなかったので、2つの茶園の茶葉をご用意しました。

お二人でふたつの茶園を飲み比べてみるのもいいですね~

香り、渋みなどの違いを楽しみながら(^_-)-☆

シーズンティーは茶葉がなくなり次第終了です。

ファーストフラッシュの茶葉は追加で取り寄せていますので、もう少しご提供できます。

ファーストフラッシュとセカンドフラッシュの飲み比べも楽しい♪

ティータイムのお供に「クリームチーズ寒天&ほおずきコンポート」もどうぞ(^^)/

茅野の特産の寒天、角寒天と粉寒天を使ったスイーツです。

あっさりしてツルっと別腹に入っちゃうスイーツ。

ランチをお召し上がりの方にはハーフカットでもご提供させていただいてます。

甘酸っぱい食用ほおずきのコンポートがクリームチーズにとっても合います!

 

 

 

秋を楽しむ~♪

先日の定休日。蓼科ブルーの日にのんびりゆっくり秋を楽しみました。

八島ケ原湿原へ

草が秋色に染まる草紅葉。

 

ひんやりした風がススキを揺らして心地よい ♪

八島ケ原湿原を一周する途中でヒュッテみさやまさんで珈琲タイム。

ゆっくり落ち着く空間です。

並んでいる本に目がいきます。 う~ん、うちのブックカフェにご参加いただきたいな~

なんて思っちゃいました(^_-)-☆

天候次第ですが、草紅葉は10月中旬まで楽しめるそうです。

帰りは長門牧場に寄ってまたボ~っと空を眺める幸せ。

あ~一緒に寝そべりたい

空を眺めて牛乳飲んで、のんびり休日。

明日からの3連休。皆さんも移り行く秋の風景をお楽しみくださいね(^^)/

 

★たてしな日和の今週のスープはモロッコいんげんのポタージュです。★

口に入れた後に残る豆の風味をお楽しみください。

イラストはwkko

 

2018-10-05 | Posted in Blog, 今日も『たてしな日和』No Comments » 

 

石黒謙吾さんとの夢のような楽しい時間♪

久々に晴れて蓼科ブルーの28日。

ベルギービール&グラスと本が並んだいつもと違うブックカフェ。

ベルギービール

本

15回目のブックカフェは特別企画『出版界の風雲児・石黒謙吾氏が語る~出版業界の今~』

いつものブックカフェは定員8名ですが、この日はいつもの倍以上の方にご参加いただき

石黒さんのお話に聞き入りました!

特別企画

石黒さんは著者としてのお仕事は2割、本のプロデュースが8割とのこと。

編集者のお仕事ってどういうことをするの? 本をプロデュースするってどういうこと?

というところからお話がスタート。

一冊の本の「仕込み」をして作り上げていく流れを楽しくお話してくださいました。

石黒氏

いろいろな工程でいろんな人が関わって1冊の本が作られていることを改めて知りました。

お話の中で、本のプロデュースはどんな時にひらめき、スタートするのかがとても興味深かったです。

・人を見つけたとき 「この人に書かせたい!」「この人がこれを書いたら面白いのでは⁈」

・本にしたい企画をみつけたとき

・本にしたい面白いものをみつけたとき

・外からのヒントで「これは来る!」と思ったとき

いろんなことから1冊の本のプロデュースがスタートして書店に並ぶ。

(もちろん本のタイトルも大事!)

日頃、手にして楽しんでいる本がどうやって生まれて書店に並んでいるのか

石黒さんの楽しく軽妙な語り口に引き込まれてあっという間の1時間でした(^^)/

後半はお茶を飲みながら質問したり、本にサインをしてもらったり(^_-)-☆

 

「取材ノートはどんな風に書いていますか?」

「キャッチ―なタイトルはどうやってつけてますか?」

「編集者の名前って本に記載されてもいいんじゃないですか?」などなど。

気さくなお人柄の石黒さんに皆さん聞いてみたかったことをお話していました。

 

石黒さんをお招きしてこんな素晴らしい贅沢な時間を過ごさせていただいた

ご縁に感謝です!

 

ブックカフェナビゲーターをしてくれている友人と「2人でもいいよね~」

「皆どんな本読んでるか知りたいよね」と始めたブックカフェ。

本をご縁に知り合った皆さんと毎回楽しんでいる茶輪が、15回目の今回は石黒さんの

お陰で記念すべき思い出に残る楽しく濃い~会になりました。

いつも参加してくださっているブックカフェメンバーの皆さんが楽しそうに

過ごしてくださっていたのも嬉しかった一日♪

これからも本とお茶の輪を皆さんと楽しんでいきたいなと思いました。

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

そして「石黒さん 素敵な時間をありがとうございました!また蓼科に来てくださ~い!」。

石黒さんにサインしていただいた本、たてしな日和本棚に並んでます

分類脳ってなんだ?と読み始めたら面白く、日々の生活に活かせることが満載であっという間に読み終わりました~

 

 

 

実りの秋~ほおずき♪

雨が降って肌寒い一日でした。

寒いのでクローズ後に自分のためにスパイスチャイを

淹れちゃいました。ん~ジンジャーが効く~

雨が降っても秋の美味しいものは次々と(^^)/

ほおずきも最盛期。

お世話になっているほおずき農家の小平農園さん

先週の信濃毎日新聞でも紹介されていました。

新聞記事

 

最盛期の食用ほおずきを金曜日のイベントスイーツ用に仕入れてきました。

農家さんのお家はガクを乾かしているほおずきの甘い香りでいっぱい!

ほおずき

 

甘~い、幸せな香り(^_-)-☆

これからヘタを取って、コンポートにしま~す。

28日のイベントで東京から来てくださる石黒さんにほおずきの美味しさを

知っていただきたいな~と。

28日(金)はブックカフェ特別企画のため終日貸切営業とさせていただきます(^^)/

どんな会になるかワクワクします♪

 

2018-09-26 | Posted in Blog, 今日も『たてしな日和』, No Comments » 

 

実りの秋~♪

雨があがって晴れ間が出ると気温が上がった蓼科でした。

私は厨房で汗かきました(^^;)

このところ気温が低かったのでまた体がびっくり。

皆さんも体調管理に気をつけてくださいね~

酷暑の疲れが秋になって出てくるのは年のせい?。。

疲れた~とか言いながら実りの秋を感じるとじっとしていられない(^^)/

土曜から新米だよ~!とみどり市さんから聞いていたので今朝は8時にみどり市へ♪

待ってました~新米(^^)/ ということで、今日からたてしな日和では米沢米の新米です!

 

夕方、明日のスコーン生地を捏ねていたらまたまた秋の実りが~(^^)/

今季初のジコボウ!

茅野へ来て地元の人に教えてもらった「ジコボウ」(ハナイグチ)。

みんな大好きなジコボウ。みそ汁にする時は茄子と一緒に!と茄子も一緒にいただきました(^^)/

これは「アミタケ」。

去年初めて頂いたときは茹でたら赤紫色になってビックリしたっけ(^^;)

茹でて大根おろしで和えようかな~♪

それから

食べてみたかったサルナシの実(^^)/

名前は知っていて一度食べてみたいな~と思っていたところでした。

ベビーキウイとも呼ばれているサルナシの実。

切ってみると

うぁ~ホントにキウイの赤ちゃんみたい。

食べてみるとまたまたキウイのよう。

皮ごと食べられるので止まらな~い。 私の山野草の先生、ごちそうさまです(^^)/

実りの秋=食欲の秋(^^)/  私には食べ過ぎ注意!の秋でもありますが~

美味しい自然の恵みをいただくことができる楽しい秋 ♪

蓼科の秋の風、秋の実りを楽しみに茅野へどうぞ~(^_-)-☆

2018-09-22 | Posted in Blog, 今日も『たてしな日和』, No Comments »