今週は糸萱かぼちゃのポタージュ♪

雲が多い一日で、風が冷たく感じて窓を閉めた午後でした。

こんな日は温かいスープ♪

今週のスープは糸萱（いとかや）かぼちゃのポタージュスープです。

糸萱かぼちゃは北山糸萱地区で明治時代以前から栽培されている
信州の伝統野菜です。　で、重いです(^_^;)

去年もスープにしましたが、ホクホクして甘いかぼちゃです。

他地域のかぼちゃと比べて、鉄分を多く含んでいるそうです！

中はとっても黄色いので、黄色いキレイなスープに仕上がっています。

今年は野菜イラストのwkkoが糸萱カボチャのイラストを描いてくれたので
店内の野菜ボードに貼ってカボチャを紹介しています(^O^)／

今週のチキンカシューナッツカレーにも、糸萱かぼちゃのペーストを少し加えてみました。

カレーを食べた後にちょっと口に残る甘さを感じたら、それはかぼちゃぺーストの
味ですよ～。

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