朝ごはんもストーブ上で♫ 次回の手しごとシリーズは寒天で企画中(^^)/
月曜日の雪は夜中の雨でとけてしまって、今日ご来店のお客さまも
この辺りは雪がないね～と。
そうなんです。この冬は雪があまり降らない分、寒いんです～(^-^;
12月から最低気温がマイナス二桁の日があるし。。。
なんで薪ストーブ大活躍中。
朝ごはんもこんな風に他の用事をしながらストーブの上で♫ チャイも煮出します(^^)/
寒い土地ならではの「凍み大根」や「寒天」作りのニュースが今日もテレビで流れてました。
今季ももう食べた『生天』。
生天は天然角寒天を野外で乾燥させる前の段階のものです。
磯の香がしますよ～ で、食感がいいんです！
寒天製造期間のこの寒～い冬の間しか食べられない、冬の楽しみ♪
前季同様黒蜜ときな粉とアイスクリームで～
それから辛子醤油で。
次は味噌漬けにしようかな。
寒天は茅野の特産。イベントなどで棒寒天や糸寒天などをたくさん買い込んだことが
あったけど上手く使いきれないことも(^-^;
ごはんを炊くときに寒天を入れたり、スープやみそ汁に加えたり。。でもちょっとマンネリで
飽きたりして。。でも健康食だからもっと普段の食事に使いたい！
私と同じように思ってる人がいるようです。蓼科手しごとシリーズで参加者の皆さんに
ご協力いただいたアンケート「今後教えてもらいたい、興味がある手しごとは？」の中で
「寒天活用法」の欄にチェックを入れた人が多かったです。
なので、次回の蓼科手しごとシリーズは「寒天活用法」。
詳細が決まりしだいお知らせしますね。
その他にアンケートの中には味噌づくり、糀の使い方、酒粕の使い方など発酵食について
教えてほしいという回答が多かったです。（野沢菜漬けも発酵食！）
信州は発酵王国ですからね！
今年もまた皆さんと一緒に信州のいろんな食の知恵、教えていただこうと思ってます(^^)/
信州の発酵食については、横山タカ子さんの本が店内の本棚にありますので
興味があったら読んでみてくださいね。
