人参とカシューナッツのスープ

今週のランチメニューの「人参とカシューナッツのスープ」

毎日、カシューナッツをすりおろしてペーストにして作っています。

スープをお出しして最後に鍋の片づけをする時、鍋のふちに人参とカシューナッツが
煮詰まってトロ～っとくっついているんです。

これをゴムべらでとって集めると写真のような感じ。

これがまた美味しいんですよ～
スプレッドとしてトーストに塗って食べるんです～

２度美味しい人参とカシューナッツのスープ。
このところさらに人参が甘くなっていま～す！

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